115u蛋消息推荐2022已更新(今日/动态) 115u蛋详细介绍
编辑：崔静勤 来源：互联网 2022-11-16 00:56:01
导读 关于115u蛋，有许多人不了解，那么来看看小鹰的介绍。1、淀粉酶（英文：Amylase）是一种水解酶，是目前发酵工业上应用最广泛的一类酶。2、
关于115u蛋，有许多人不了解，那么来看看小鹰的介绍。
1、淀粉酶（英文：Amylase）是一种水解酶，是目前发酵工业上应用最广泛的一类酶。
2、 淀粉酶一般作用于可溶性淀粉、直链淀粉、糖原等α-1,4-葡聚糖，水解α-1,4-糖苷键的酶。
3、根据作用的方式可分为α-淀粉酶（EC3.2.1.1.）与β-淀粉酶（EC3.2.1.2.）。
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